第38节 (第2/3页)

喜欢品尝食物的原味, 这一点倒是和健康饮食的理念不谋而合；至于胡慧芳和sabina的对于酥脆口感和甜品的要求……

    ??开昕嘴角露出淡淡的笑。他已经想到要怎么解决了。

    ??四组选手分别换上了颜色各异的红黄蓝绿四色的厨师服, 一起进入了后厨开始进行录制。

    ??莫里斯山顶餐厅能够同时容纳800余人用餐, 餐厅后厨设有两个200平方米的厨房。为了便于节目组录制节目，餐厅提前将两个厨房的中间用隔板隔开，一共分出四个独立的区域，便于四个小组独立操作。

    ??开昕和第四组其余三名组员穿着绿色的厨师服, 带着白色的厨师帽, 进入了四号厨房。

    ??“大家好, 我叫开昕，是8号选手。”开昕率先介绍了自己。

    ??古典美女贺嫣、荧光色大婶张兰和男模闻一飞也各自做了自我介绍。

    ??四人头顶的数字倒计时器上，鲜红的数字跳动着，昭示着时间正在一分一秒地减少。他们挑选的食材被装在一个超市里常见的红色手推车中，放在了料理台的旁边。

    ??“咱们要怎么做？两个小时的时间要做六人份的午餐，时间太赶了！”张兰一直盯着倒计时器，语气颇有些焦急。

    ??“别急，大家先说下自己的想法，咱们确认好菜单再开始。”开昕注视着其余三人，“张姐你先说吧。”

    ??两个扛着黑色摄像机的大哥一直跟在四个人的身边，此时一个人将摄像头对准了张兰。

    ??张兰没有丝毫扭捏，爽朗地开口道：“鸡和花菇一起炖，味道鲜得不行，我是想把这个当做我们的汤；南瓜本来我想要做南瓜饼的，但是我发现你们都没拿面粉、糯米粉，现在也不知道要怎么做了。”

    ??高高瘦瘦的男模闻一飞杵在三人身旁，像根竹竿一样。他似乎还有些发懵，说起话来十分简单：“我选的就都是基本食材，煎牛排配烤土豆、烤芦笋。”

    ??贺嫣将齐肩发扎成一个高马尾，显得十分干练，她说起话来出人意料地简洁干脆：“虾的味道鲜美，做成盐焗虾，可以用粗盐烘托出虾本身的甜味；而哈密瓜和淡奶油则可以做成哈密瓜奶冻，清新又解暑。”

    ??哈密瓜奶冻？听起来味道很不错。开昕挑了挑眉，心中不禁有些期待。

    ??开昕将自己对嘉宾要求的判断说了一遍，隐去了他猜测另外两个嘉宾身份的部分：“我建议菜品的口感以清淡、鲜美为主，避免油炸和爆炒，那样需要加入大量的油脂。”

    ??男模闻一飞提议道：“那就以西餐的菜色为主吧，前菜、汤、主菜、饭后甜点这样的顺序上菜。”

    ??贺嫣开口道：“倒不用局限于中餐、西餐，我建议每道菜要有一个特色，几道菜品的口感之间要有层次。”

    ??四个人的意见没有冲突，于是煎牛排配烤土豆、芦笋，鸡肉蘑菇鲜汤，盐焗虾和哈密瓜奶冻这五道菜就先确定了。

    ??开昕拿着节目组提供的纸笔做好记录，随即道：“食材本身的美味、甜品这两个要求都满足了；避免香料在菜品中出现，大家烹饪的时候注意挑去香料也可以做到。现在就是酥脆这一点，有点棘手。”

    ??开昕本来想要将饼干碾碎当做油炸的面衣，可以炸虾天妇罗、蘑菇天妇罗等。但等到他拿完食材后，想到可能出现的明星嘉宾，就立刻放弃了这个想法。

    ??虽然天妇罗搭配酱汁的口感很不错，但是一旦放凉了油味会很重，可能反而会引起食客的厌恶。

    ??闻一飞突然开口道：“咱们还缺一个蔬菜沙拉，可以将饼干作为酥脆放进沙拉里。”

    ??贺嫣有些迟疑：“总觉得这个方法不是很完美……你们还有别的想法吗？”

    ??张兰摇了摇头，说：“太牵强了吧，口感估计也会不好。”

    ??闻一飞撇了撇嘴，没再说话。

    ??开昕苦思冥想了片刻没想出来，时间又在一分一秒地流逝着，他只好道：“一时半会咱们都想不出来，那就先暂定做鲜虾番茄洋葱沙拉吧，用饼干作为酥脆的口感。如果等下有更好的想法，再替换掉。”

    ??四人都同意了，开昕便将这道菜记在了纸上。

    ??餐厅大厅里，四名评审正看着大屏幕上分为四宫格的画面，一一开始进行点评。

    ??胡慧芳开口道：“目前来看，只有第一组的选手们开始了动作，其余三组都还在进行讨论。”

    ??屏幕左上角的第一组选手们，已经开始动作熟练地分工处理食材了。一组组长王建章表情严肃地正在说着些什么，看起来很有架势。其余三名厨师边听边继