七十年代漂亮绿茶 第51节 (第1/3页)

    ??最主要的一项就是采买，柴米油盐酱醋茶，但凡是饭店里要用到的东西，都得由她这个挂牌经理去买，买完回来还得自己做账。

    ??主要还没有车，一开始她就借郭师傅那辆二八车，可总用人家私人的车办公家的事也不好。林向美就跑去工商局找了一趟张科长，软磨硬泡搞来一辆二手的。

    ??每天一到店里，开完例会，分配好工作，新晋的向前饭店林经理林向美同志就骑上她那辆公家配置的二手二八车出去采买去了。

    ??拿着清单，大包小包把各种食材买齐运回来，一个小时就没了。

    ??好在，国营饭店的菜谱都是定好的，菜价也是定好的，目前只要照着上面安排就行。

    ??饭店是照常营业了，可生意依然和以前一样惨淡，几位同事的态度依然和以前一样高傲。

    ??这样过了三天，林向美就跟几位同事召开了一场严肃儿会议。向三人郑重说明，张科长只给了一个月的时间，要转亏为赢才能够继续开下去，不然的话到了时间照样得关门。

    ??三人听了唉声叹气，却也没有好主意。

    ??林向美本来在家制定了一套完整的饭店经营管理条例，可看着那三个人，她决定还是先不要拿出来，决定循序渐进。

    ??只提出了三条：

    ??第一条：把顾客当成朋友，服务态度一定要好，绝对不允许对客人大呼小叫，态度恶劣。

    ??第二条：四点钟下班，但凡在四点钟之前进门的顾客，只要还有食材的情况下，一律不能往外赶，要热情招待。

    ??第三条：给予老顾客优惠，即日起，但凡在这里吃过一顿饭的顾客就登记为老顾客，记录吃饭的金额，达到一定数额，下次吃饭赠送一盘饭店指定的菜……

    ??虽然饭店的菜谱和菜价都是统一规定好的，但食材的份量却没办法算到那么精准。捡一些便宜的食材，做一些小份量的赠送菜品，还是可以做到的。

    ??郭师傅、老六、和谭小玲都没有参与过饭店管理，没什么经验。

    ??虽然对林向美提出的三条不是完全认可，也不知道这样做具体能有什么大用，但好在，三人对林向美都还很信服，也都表示配合。

    ??毕竟本来饭店要关门，是人家林向美谈下来的，大家这才保住了饭碗。

    ??除此之外，和之前高高在上老喜欢拿规矩训人的谭经理完全不同，林向美平时除了干了经理该干的活，其他的活一样也不少干。

    ??点菜端菜，收拾碗筷抹桌子，有时候厨房忙不过来，还会到厨房帮忙洗菜切菜，真是勤快又能干。

    ??最主要的，她并没有因为自己升为了经理就端起架子，还是和以前那样和大家打成一片。可以说，林向美是他们接触过的最平易近人的领导了。

    ??得到了大家的支持，林向美的工作就很容易开展起来。

    ??接下来的日子，林向美带头，向前饭店全员实行微笑服务。

    ??一开始搞得顾客还摸不着头脑，一愣一愣的。

    ??多来了几次，发现人家向前饭店并不是突然抽风，而是真的把进门的顾客当朋友一样热情招待，大家都忍不住由衷夸赞，在向前饭店吃饭，心里就是舒坦，敞亮。

    ??有前面两条服务态度改观打底，再加上第三条熟客赠送菜品，不过一个星期过去，向前饭店的顾客明显比之前多了很多。

    ??十天之后，林向美算了笔账，扣除工资水电，再扣除食材以及杂七杂八的各种材料，向前饭店已经能够平本了。

    ??等第二天一早开会的时候，她把这好消息一宣布，大家都欢呼出声，说林向美这个经理领导有方。

    ??林向美趁热打铁，又给大家做了一番动员工作，向前饭店的所有员工各个面上喜气洋洋，工作热情空前高涨。

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    ??同一时刻，一辆黑色的轿车悄无声息地开进了榆树村，一路向东，停在了老林家大门口。

    ??一个四五十岁身穿黑色外套的中年司机下车绕到后排座，打开右边的车门，用手扶着车顶，语气恭敬：“大少爷，到了。”

    ??从后排座下来一个身材高大的年轻男人，约么二十七八岁，模样俊朗，身材欣长。

    ??脚上穿着一双纤尘不染的黑色皮鞋，身上穿了一身浅灰色的西装，外面套了一件深灰